當液體飛離出來的分子數等于返回到液體的分子數時，液體就和它的蒸汽處于平衡狀態，蒸汽的密度不再改變達到飽和。在飽和狀態下的蒸汽叫做飽和蒸汽，飽和蒸汽的壓力叫飽和壓力（或飽和蒸汽壓）。飽和蒸汽或飽和液體的溫度稱為飽和溫度。
     但動態平衡是有條件的，是建立在一定的溫度（或壓力）條件下的。如條件改變，平衡就會破壞，經過一段時間后，又會出現在新狀態下的飽和狀態。